Assalaamu'alaykum mak gengs semua, ketemu di hari Jum'at lagi deh kita. Sehat kan ya hari ini? Misal ada yang lagi sakit semoga Alloh kasih kesembuhan, Aamiin.
Hari ini aku mau share resep Lumpia Martabak isi sayuran. Resep ini aku dapat dari Youtube chef Devina yang aku modifikasi sedikit. Dan searching resep ini terjadi dari kegabutanku setelah kebanyakan beli kulit lumpia. Gabut yang berakhir kenyang sih ini.
Jadi ini isinya bisa kalian modif sendiri ya, yang penting yang butuh mateng cepet, kalau sayur yang keras dan matengnya lama kayake ya kurang cocok. Bisa juga kalian tambah bakso, sosis, suwiran ayam, dll.
Aku sarankan kalau masak ini pakai wajan anti lengket dan permukaannya lurus, soalnya kalau melengkung nanti hasilnya pecah pas dibalik. Minyak yang digunakan juga dikit-dikit biar gak menyerap minyak terlalu banyak.
Oke langsung aja aku tulis resepnya ya.
Lumpia Martabak Isi Sayur
Bahan:
- 10 buah kulit lumpia
- 5 buah daun bawang, potong kecil
- 1 buah wortel, potong memanjang seperti korek
- 1 genggam kubis yang dipotong korek
- 2 butir telur (boleh pakai telur bebek)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kari bubuk
- ½ sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt bon cabe level 50, bisa diganti cabe rawit atau gak suka pedes bisa di skip
- 1 sdm terigu
- Minyak untuk membasahi wajan
Cara memasak:
- Campur semua bahan kecuali kulit lumpia dan minyak goreng.
- Siapkan wajan anti lengket, beri minyak sedikit kira-kira 1-2 sdm, kemudian nyalakan api sedang cenderung kecil.
- Jika minyak sudah panas, masukkan satu lembar kulit lumpia, kemudian tuangkan 3 sdm isian dan ratakan. Selanjutnya tutup lagi atasnya dengan kulit lumpia. Jadi stepnya, kulit lumpia-isian-kulit lumpia. Setelah itu tekan pelan supaya kulit lumpia yang atas menempel dengan isiannya.
- Kalau lumpia yang bawah sudah matang kecoklatan, balik permukaannya, kemudian taruh lagi 1 sdm minyak goreng ke wajan.
- Selanjutnya di cek lagi apa permukaannya sudah coklat dan matang semua, kalau sudah matang bisa segera diangkat.
Komentar
Posting Komentar