Ayam Pedas Masak Santan

Resep ini saya dapat dari ibuk...dari saya SD nenek dan ibuk sering banget buat ini...

Ibuk nyebutnya "iwak pedes" atau Ayam Pedas...

Waktu SD kalau lauk ini saya bisa makan sampai 5x, hehe...

Rasanya gurih dari ayam dan santan, ditambah pedas dari cabenya...Uenaaak lah..

Bahan:

500 gr Ayam

200 ml Santan kental

100 ml Air
1 buah Tomat

3 lembar Daun salam

5 cm Lengkuas

1 sdm Gula merah

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

 

Iris-iris:

10 buah Cabe rawit(suka pedas/tidak kira-kira sendiri)

5 buah Cabe merah

5 buah Bawang putih

Minyak untuk menumis

 

Cara buat:

1. Cuci bersih ayam, goreng setengah matang.
2. Tumis bahan iris sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Kemudian masukkan ayam, gula merah dan air. Masak sampai ayam empuk dan matang.
4. Terakhir masukkan tomat, santan dan garam.
5. Cicipi, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
6. Mendidih, matikan api dan taburi dengan bawang goreng.