Kue Kacang No Oven No Mixer

Belum punya oven, belum punya mixer tidak menghalangi saya berkarya, xixixi...

Nyoba pertama kali dalam hidup saya bikin Kuker alias kue kering, tanpa oven pula..

Kata suami sih enak, tapi semua tergantung selera masing-masing, hehe..

Resep yang saya buat cuma sedikit, jika ingin lebih banyak bisa dikalikan saja resepnya..

Bahan:
6 sdm munjung Tepung terigu
3 sdm munjung Gula halus(menurut saya pas, kalau suka manis boleh ditambahkan)
3 sdm Margarin(lelehkan)
1 genggam Kacang Tanah(saya banyakin karena ingin terasa kacangnya)
Vanili secukupnya(saya nggak pake)
Minyak goreng secukupnya(kalau tidak begitu suka, bisa full margarin semua)
1 butir Kuning telur(untuk olesan)

Cara buat:

1. Sangrai kacang Tanah, buang kulit arinya, lalu tumbuk/blender sampai halus.
2. Campur tepung dan gula halus(boleh diayak dulu), kemudian tambahkan kacang tanah yang sudah ditumbuk.
3. Masukkan berikutnya margarin dan vanili, masukkan minyak sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Olesi adonan dengan kuning telur, panggang.

Gambar saya ambil dari google

Cara panggang:

• Panggang dengan kukusan/sarangan tanpa air. Olesi margarin dulu bagian dalam sarangan supaya tidak lengket.
• Letakkan adonan satu sama lain agak renggang supaya tidak remuk saat dibalik.
• Masukkan dalaman sarangan(sarangan boleh lebih dulu dipanaskan)
• Panggang dengan api yang sangat kecil hampir mati, tutup sarangan saat memanggang.
• Boleh dibolak-balik supaya tidak gosong, 15-20 menit, olesi kuning telur kembali.
• Karena nggak pake oven, harus sedikit bersabar nunggu matangnya.
• Tanda sudah matang merata, jika dipegang adonan sudah keras/tidak ada yang lembek.