Nugget Tempe

Nugget ayam dah biasa dan terbukti enaknya, tempe kalau dibuat nugget juga enak lho..

Orang malas memasak tempe karena aroma kedelainya yang kadang tidak hilang.

Untuk menyiasati bau tempe, anda bias mencampurnya dengan kentang..

Ada olahan tempe yang lain juga:

• Rolade Tempe
• Bothok Tempe

Bahan:

3 buah Kentang ukuran kecil

1/2 papan Tempe

2 buah Telur

2-3 sdm Tepung tapioca

1 batang Daun bawang

1 batang Seledri

2 buah Wortel ukuran kecil

Minyak untuk menggoreng

 

Haluskan:

5 buah Bawang putih

1/2 sdt Merica bubuk

1 sdt Garam

 

Celupan:

3 sdm Tepung terigu

Tepung roti/Tepung panir

Air secukupnya

(Campur air dan tepung, tidak terlalu kental tidak terlalu encer)

 

Cara buat:

1. Kukus kentang dan tempe sampai empuk. Lumatkan.
2. Campur dengan bumbu yang dihaluskan, tepung, telur, daun bawang, seledri dan wortel yang semua sudah diiris tipis. Aduk rata.
3. Siapkan kukusan dan cetakan. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan margarin.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan.
5. Jika kukusan sudah panas,  kukus adonan selama 30 menit.
6. Jika adonan sudah kaku, artinya sudah matang.
7. Angkat cetakan dari kukusan, tunggu sampai dingin, keluarkan dari cetakan.
8. Iris-iris adonan nugget, masukkan dalam terigu yang dicampur air dan gulingkan.
9. Terakhir gulingkan kembali kedalam tepung roti. Masukkan kulkas.
10. Jika hendak dini'mati, keluarkan adonan dari kulkas kemudian digoreng.