Soto Ayam

Ada ayam bagian dada, mau dibuat bakso blender rusak, mau di goreng nggak begitu suka ayam bagian dada.

Karena ada rencana renang, masak Soto aja biar seger....

Bahan:

250 gr Ayam bagian dada

2 lembar Daun jeruk(nggak pake)

3 lembar Daun salam

3 cm Jahe

2 batang Serai

1 buah Tomat

3 batang Daun bawang

3 batang Seledri

2-3 liter Air

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

 

Haluskan:

5 suing Bawang putih

3 butir Kemiri

3 cm Kunyit

1/2 sdt Merica

 

Pelengkap:

Tauge(rebus sebentar)

Bawang goreng

Kecap

 

Sambal:

10 buah Cabe rawit merah

2 suing Bawang putih

sejumput Garam

sejumput Gula pasir

 

Cara buat:

1. Rebus ayam setengah matang, empuk, buang air rebusan, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, daun salam, daun jeruk, jahe, gula pasir dan ayam.
3. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Kemudian masukkan tomat, daun seledri, daun bawang dan garam.
5. Jika rasa sudah pas, matikan kompor. Soto siap disantap.
6. Sambal: Rebus cabe dan bawang, lalu ulek bersama gula dan garam. Jika sudah halus, tambahkan sedikit kuah soto ke dalam sambal. Jadi deh..