Kentang Krispi

Keluarga kecilku sangat jarang dan bahkan hampir nggak pernah beli makanan ringan dalam kemasan.

Kalau mau beli ngeri sama bahan tambahannya, daripada was-was karena saya punya anak batita mending buat sendiri makanan ringan yang dapat dikonsumsi tanpa was-was.

Yuk kita buat ini aja...:)

Bahan:

500 gr Kentang

5 sdm Tepung terigu

2 sdm Tepung maizena

Air es/Es batu

 

Haluskan:

5 suing Bawang putih

2 sdt garam(kalau suka lebih asin bias ditambahkan

 

Cara buat:

1. Potong kentang memanjang, cuci sampai benar-benar bersih(saya sampai 3x). Tiriskan sebentar.
2. Siapkan dalam wadah besar, beri air bersih kira-kira sampai kentang terendam semua, kasih bumbu halus.
3. Rendam kentang dan bumbu halus sekitar 1 jam, diamkan.
4. Rebus kentang bersama bumbunya selama 5-10 menit(masukkan kentang dalam keadaan air rebusan benar-benar mendidih)
5. Setelah kentang direbus, siapkan air es/es batu dalam wadah lain. Rendam kentang yang sudah direbus dalam air es selama 10-15 menit.
6. Kentang yang sudah direndam dalam air es selama 10 menit, buang airnya, tiriskan sampai benar-benar tiris.
7. Buat adonan kering antara tepung maizena dan tepung terigu. Masukkan kentang dalam adonan kering, dibolak-balik sampai tepung melekat pada kentang.
8. Taruh freezer supaya adonan kering menempel sempurna pada kentang.
9. Tinggal goreng sesuai kebutuhan.