Ayam Bakar

Buka alat bakar, kasian kalau ngangur di lemari, hehe..

Beli ayam, nyoba resep, dan taraaa jadilah Ayam bakar..

Bahan:

1 kg Ayam

500 ml Santan

2 batang Serai

2 cm Lengkuas

5 lembar Daun salam

2 sdm Gula merah

 

Haluskan:

8 suing Bawang merah

5 suing Bawang putih

1 sdt Ketumbar

3 butir Kemiri

2 sdt Garam

 

Sambal:

20 buah Cabe merah

10 buah Cabe rawit

3 suing Bawang putih

1 buah Tomat merah

1/2 sdt Terasi

1/2 sdt Gula merah

sejumput Garam

 

Cara buat:

1. Siapkan panci, masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, serai, lengkuas, gula dan santan.
2. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut. Jika rasanya sudah pas, matikan api.
3. Bakar ayam yang sudah dimasak tadi, oles-oles dengan bumbu sisa.
4. Sambal: Goreng cabe, bawang, tomat dan terasi. Ulek setelah digoreng dengan ditambah gula dan garam. Jika ingin awet, goreng kembali sambal.